揚げない、揚げなす風煮浸し レシピ・作り方
材料（5人分）
作り方
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1
ナスを一口大にきって、油を絡めます。
こうしておくと、焼いたときに色が落ちにくくなります。揚げたときに近い感じにもなります。 - 2 深めのフライパンか鍋を熱して、１のナスを入れていためます。火が通ってくると、一度なすにしみこんだ油が、また出てきます。気になる方は取ってください。（私はめんどうなので放置）
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3
白だしと水をあわせて、フライパンに入れます。煮立ったら、1分くらいで火を止めます。
煮込みすぎると色が飛びます。あとは、冷ましておけば味がしみこみます。
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- カテゴリ
- なす全般
- 料理名
- ナスの煮浸し
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つくったよレポート（3件）
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みはるママ2021/10/13 15:13
白だしだけで美味しくてびっくりでした！ -
takesable2013/07/24 21:28
冷蔵庫で思いっきり冷やしたら、油分が少し白く固まってしまいましたが、味はとても美味しかったです。レシピありがとうございました。 -
THANK YOU GOOD BYE♬2011/07/18 04:53
揚げなくてこの感じが出るならバッチリですよ！！！
ナスの色もきれいに出て嬉しいな＾＾
おいしかったです♪
レシピへのコメント
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多めに作って作り置き･････のつもりが、2日で消滅。つい食べすぎちゃいます。