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出汁いらず♪我家の肉じゃが レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
出汁いらず♪我家の肉じゃが

我家流のいつもの味♪

作り方

  • 1

    じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、水にさらす。たまねぎは縦半分に切ってから、1cm幅に切る。肉も食べやすい大きさに切る。スナップえんどうは筋を取り茹でておく。

  • 2

    鍋になたね油を入れて熱し、肉を焼いて、色がついたら一度取り出す。次にじゃがいもとたまねぎを炒め、油がまわったらAの調味料と水100ccを加え、肉を戻し入れて上に乗せる。

  • 3

    煮汁を煮立たせ、アルコールを飛ばしたら、途中煮汁をかけながら15~20分程度ごく弱火で蓋をして煮る。、しょうゆを加えたら上下かきまぜ、さらに10~15分、ごく弱火で煮る。

  • 4

    上下かきまぜ、火を強めて汁気を少しとばす。火を止め味をしみこませると、さらに美味♪
    仕上げにスナップえんどうを入れる

きっかけ

無水鍋で水も出汁もいらないほっこりレシピ。無水鍋って要するに蓋に穴が開いていない鍋ですよ(^^)

おいしくなるコツ

肉を一番上にして煮るのがコツ。

レシピID: 1660001852

公開日:2011.05.27

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料理名
我家の肉じゃが

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