【作り置き 常備菜】とり胸肉で！簡単！鶏ハム レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏胸肉の皮を剥ぎとる。
2. 2 ビニール袋に鶏胸肉，ヨーグルト，塩，砂糖，黒コショウ、料理酒をいれて，そのままよく揉みこみ，冷蔵庫で1日〜2日ねかす。
3. 3 ねかした鶏胸肉をビニール袋から取り出し，キッチンペーパーなどでヨーグルト等を軽く拭き取り1枚ずつ棒状にラップで包む。
4. 4 ⑶を１つずつ冷蔵保存袋（ジップロック等）にいれ.かぶるくらいのお湯を沸騰させたお鍋にいれ2〜3分加熱する。（再度沸騰したら蓋をしめて弱火）その後は蓋をしめたままお湯が冷めるまで放置
5. 5 ⑷を取り出し、スライスして 小口切りした万能ねぎをのせたら出来上がりです。
   保存は保存袋にいれたまま冷蔵庫で4〜5日可能です
6. 6 ヨーグルトにつけると鶏胸肉が柔らかくなることや保存袋にいれたま加熱すると旨味が抜けないことなどを教えてもらいレシピを改良しました。