ブラジルの超定番料理☆フェジョンレシピ・作り方

Name: ブラジルの超定番料理☆フェジョン
Total time: 2 h
Yield: 3～4
Ingredients: うずら豆 １カップ; 玉ねぎ 約１個; にんにく ２カケくらい; 塩・胡椒 適量; 好みでコンソメ 適量; 水(豆を煮る用) 300cc前後; 油(炒め用) 適量

1時間以上
300円前後

☆LUNA☆

フェジョン(豆)+ご飯+肉+サラダ(食べない人も)で、ブラジルの定番ご飯☆

みんながつくった数 3 件

材料（3～4人分）

うずら豆１カップ
玉ねぎ約１個
にんにく２カケくらい
塩・胡椒適量
好みでコンソメ適量
水(豆を煮る用) 300cc前後
油(炒め用) 適量

作り方

1 豆は一晩水につけておく。玉ねぎ、にんにくをみじん切りにしておく。
2 熱した鍋に油を軽くひき、玉ねぎ・にんにく、塩・胡椒を入れて炒める。
3 玉ねぎがしんなり、透明になってきたら、水をきった豆を入れて、更に炒める。
4 水を300cc前後入れて、よく煮る。好みでコンソメなどで味付けをしてもOK♪柔らかく煮えたら食べ頃。ご飯と一緒にどうぞ。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

日本のご飯と味噌汁みたいな、定番中の定番のブラジルの豆料理。外食するとかなり塩っぽいので、私は薄味で♪

おいしくなるコツ

コレにお好みで、鶏肉やベーコンなどを入れて作っても♪玉ねぎなどを炒める段階で一緒に入れて、炒めます。米、玉ねぎ、ニンニクを油・塩・胡椒で炒めてから水で炊くとブラジル風！ご飯にもコンソメを使っても☆

レシピID：1660000264
公開日：2010/12/13

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つくったよレポート（1件）

子リスの台所
2013/03/01 01:28

体に良いけど料理法が分からなかったうずら豆がおいしく食べられました。次はベーコンを入れてみます！

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 2 件）

☆LUNA☆ 2010.12.14　20:23

たま2811さん、コメントありがとうございます＾＾　実は我が家、買おうと思いながら、圧力鍋をまだ買ってないんです～。笑。圧力鍋の方が早いですよね！私は誰にも習っていないので、超自己流なんですよ。爆！確かチアは、こんな作り方をしていたような気がするんですが、ウロ覚えです。＾＾；
たま２８１１ 2010.12.14　10:42

圧力鍋を使わずに作るのですね～。それに、我家では味付けは豆を炊いた後です。（そう義理のお姉さんに習ったのです。）　フェジョンはシンプルなようで、意外と奥が深いのかもしれませんね。(=^･^=)