★りんごジャム＆アップルソース・ピュレ・シロップ レシピ・作り方

作り方

1. 1 （※ジャムの作り方を基本に進めます→）　　　 りんごの皮をむき、芯を取り、小さく切ります。小さく切るほど、早く出来上がります。
2. 2 鍋にりんご、水、レモンを絞った汁を入れ蓋をして中火にかけます。煮すぎないようにします。（透明にならない程度）
3. 3 あくを取り、砂糖、粉シナモンを加えます。中火のまま沸騰させます。（固めのジャムを作りたい時は、砂糖を少なめにします）
4. 4 あくを取りながらざっくり混ぜ、沸騰状態で1分。りんごジャムのできあがり！
5. 5 ★★★（以下）★★★　　　 　　　ピュレ・ソース・シロップの作り方→
6. 6 ★ピュレ、ソース、シロップを作る場合は＜２＞の段階で、しっかり煮ます。
7. 7 ★＜6＞の後、あくを取り、半液体状（ほぼ固形なし）になったらピュレのできあがり！
8. 8 ★ピュレの状態＜7＞から、砂糖、粉シナモンを足して一煮立ちしたらアップルソースのできあがり！
9. 9 ★ソースの状態＜8＞から固形を漉したら、アップルシロップのできあがり！