鶏のつみれ汁 ゆず胡椒風味 レシピ・作り方
材料（４人分）
- A 鶏ムネ肉のひき肉 200g
- A 片栗粉 大さじ1
- A しょうゆ 小さじ2
- A ゆず胡椒 小さじ1/2
- 卵 2個
- 塩 適量
- ねぎ、乾燥わかめなど 適量
作り方
- 1 ボウルにAをすべて入れて混ぜます。お鍋に、水カップ４杯（分量外）を沸かしておきます。
- 2 １をスプーンで丸くすくいながら、沸騰したお湯に入れていきます。全部入れ終わって、表面の色も変わったら、火を弱めます。
- 3 ３０分くらい、灰汁を取りながら、ゆっくり煮込んでだしが出たら、塩で味を調えます。
-
4
溶き卵を流しいれて、ふわふわになったら完成。
お好みでねぎや乾燥ワカメを入れましょう。
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ゆず胡椒の風味でさっぱりといただけます。
もちろん、しょうがでもおいしいですよ。