まな板なし!手羽元以外でも❤なめこ&ニラの雑炊♪ レシピ・作り方
材料(1人分)
- 手羽元(他の鶏肉でも) 1本
- ◆塩胡椒 少々
- ◆パセリスパイス(代用可) 少々
- ☆水 250cc
- ☆温かいご飯(冷めていても) 1膳
- ☆鶏がらスープの素 小匙1位
- ☆なめこ 大匙山盛り2位
- ニラ(傷みやすい葉先から使用しています) 1/4長さで1束分
- ◎醤油 大匙1位
作り方
- 1 手羽元に◆を振り、グリルなどで焼く。その間に2.へ。
- 2 小鍋に☆を入れて、中火で点火。ニラを食べやすい長さに料理バサミで切り落として加える。全体を混ぜる。ニラが少し「しんなり」したら、◎を混ぜて火を止める(余熱でエコ)。
- 3 丼によそって、焼けた手羽元を乗せる。
きっかけ
厳選した少ない具でも、美味しい雑炊。
おいしくなるコツ
☆は、沸騰前に、ご飯やナメコを崩してOK。 放置している間に、水分を吸うので、水多めにしています。手羽元の火加減は、弱めにして、中まで良く焼けるようにしましたが、その間に雑炊が冷めたら(大丈夫ですが)、軽く温めても。
- レシピID:1650027915
- 公開日:2026/03/03
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