まな板なし!手羽元のスープ♪(生姜、にんにく等) レシピ・作り方
材料(2人分)
- ★鶏手羽元 4本
- ★水 400cc
- ★鶏がらスープの素 小匙1位
- ★酒 大匙1位
- ★スライス生姜(チューブでも) 数枚
- ★チューブ入りニンニク 5cm位
- キャベツ 2枚
- ◎醤油 小匙1位
- ◎塩 少々(味が締まる役目もアリ)
作り方
- 1 鍋に★を入れて、蓋をして、やや強火で点火。キャベツは、食べ易く千切る(芯も、ポキリと折れますが、ある程度なら大きいままでも)。
-
2
沸騰後、中火。アクを捨てる。キャベツを加える。
*千切り終わってなかったら、煮ながら千切っては加えても大丈夫。 -
3
10分程したら、◎を加えて、弱めの火で5分程度煮込む。
*終わり頃や、その後に火を止めて、5分程度放置してもOK。
きっかけ
安価な手羽元も、骨付きなので美味しいスープになります。
おいしくなるコツ
手羽元の皮が、しっかり巻き付いていると、火の通りが遅くなるので、親指を刺すようにして、骨から出来るだけ剥がしておくと不安がありません。 途中、水分が減り過ぎたと思ったら、足してOK。
- レシピID:1650027914
- 公開日:2026/03/01
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