鮭とキャベツの和風ペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋にたっぷりのお湯を沸かしてAの塩を入れてパスタを表示より1分短く茹でます。
2. 2 鮭は大きい骨は取り除き、3〜4cmほどに切りBの塩を振って置きます。
3. 3 玉ねぎは繊維にそって薄切りに、キャベツは大きめのざく切り、ニンニクをみじん切り、鷹の爪は小口切りにしておきます。
4. 4 フライパンにニンニクと鷹の爪オリーブオイルを入れ弱火にかけます。ニンニクの香りがしてきたら玉ねぎを加えてCの塩を振り、よく炒めます。
5. 5 玉ねぎに少し焼き色がついたら、玉ねぎをフライパンの端に寄せて2の鮭を入れ焼いて両面焼いて行きます。
6. 6 鮭がおおよそ焼けたら、骨を取り除いておきます。
7. 7 キャベツを入れ、炒め合わせてキャベツがしんなりした、パスタの茹で汁をお玉で1杯フライパンに入れて、よく混ぜ合わせ乳化させます。
8. 8 茹で上がったパスタと塩昆布をフライパンに入れてよく混ぜ合わせたら完成です！