あさりの酒蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 あさりは殻を擦り合わせてよく洗う。
2. 2 砂抜きをする。
   ボールやバットにアサリを入れ、あさりの表面が少し出る位に塩水を入れ、暗所に3時間ほど置く。
   ※水200ccに対し、塩小さじ1

   

3. 3 砂抜き後、再度あさりの殻を擦り合わせて良く洗う。
4. 4 にんにく 一片をみじん切りにする。
5. 5 青ねぎ 2本を小口切りにする。
6. 6 フライパンにあさり、酒 50cc、にんにくを入れてフタをし、中火〜強火にかける。

   

7. 7 あさりが開いたら蓋を開け、バター 小さじ2、しょうゆ 小さじ1を加えて絡める。

   

8. 8 皿に盛り付け、青ねぎをふりかけたら完成♪