市販の糠漬けの素で❤変わり糠漬け♪(ピーマン他) レシピ・作り方

市販の糠漬けの素で❤変わり糠漬け♪(ピーマン他)
  • 1時間以上
ジョン・リーバス
ジョン・リーバス
最初から漬ける場合は、丸1日置いた方が旨味が、、、その後は良い糠床になるので、半日でも美味しく漬かります❤・・❤少し鮮度が落ちた野菜でもOK♪(バナナ皮利用)

材料(2人分)

  • ★市販の糠漬けの素 2カップ
  • ★水 1.5カップ
  • ◇あれば、キュウリのヘタ等 2cm位
  • ◇鷹の爪 1本
  • ◇バナナの皮
  • ◇昆布 2×4cm位で2枚
  • *以上が糠床です
  • キャベツの中心(扱い易い) 握りこぶしより小さめ1つ
  • ピーマン(種とヘタは不要) 1個
  • ミニトマト(イエロー使用) 2つ
  • あら塩 ふたつまみ×6~8位

作り方

  1. 1 *こちらを使用。別袋でビール酵母の種糠が付いていますが、今回の浸け方なら不要です。
  2. 2 ジッパー付きビニール袋の中で★を混ぜる。糠のパサつきが無くなったら、◇を押し込む。
  3. 3 キャベツは2~4つにクシ切り、ピーマンは縦2つに、トマトはそのまま、それぞれに塩ふたつまみをまぶして、2.に入れる。若干は飛び出ていて大丈夫です。冷蔵庫で丸1日漬ける。
  4. 4 糠を袋の中で、削ぐように落として、水洗い。それぞれを食べ易く切って食卓へ。サンプルで半量です。

きっかけ

軽く塩気があって、パリパリするだけでなく、糠漬けらしい酸味旨味のある漬物を作りました。

おいしくなるコツ

サンプルは、1人分。色が鮮やかなままです。バナナの皮は溶け込んでしまいます。バナナの酵素を利用できないかと加え、成功しました。

  • レシピID:1650019496
  • 公開日:2021/07/28

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カテゴリ
ぬかづけ(糠漬け)簡単おつまみキャベツプチトマトピーマン
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つくったよレポート(1件)

  • sweet sweet ♡
    sweet sweet ♡
    2021/07/30 16:24
    市販の糠漬けの素で❤変わり糠漬け♪(ピーマン他)
    バナナの皮をつかうのは素晴らしいレシピ( 。•‿• 。)♡冷蔵庫にある野菜⇢にんじんミニトマトでつけたら美味しかったよꕀ♡ありがとう(/>◡<) / ‎♫*

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