コクが美味しい我が家のボロネーゼパスタレシピ・作り方

Name: コクが美味しい我が家のボロネーゼパスタ
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: パスタ 300㌘程; パスタ茹で用のあら塩 大さじ1杯; 豚挽肉 300㌘; にんじん 1本と1/3本; 玉ねぎ(大) 1個と1/5個; にんにく 1片; 生姜 15㌘程; オリーブオイル又はサラダ油 大さじ1杯; ◆調味料a◆ ー; きび砂糖 小サジ4杯; 酒 ひと回し; ◇調味料b◇ ー; コンソメ 1個; あら塩 3つまみ; ブラックペッパー 10振り程; すり胡麻(白) 大さじ1杯; ☆調味料c☆ ー; バター 10㌘程; ケチャップ 大さじ2杯; ウスターソース 大さじ2杯; おろしにんにく 大さじ2/3杯; 醤油 小サジ1杯; 味噌 小サジ2杯; ブラックペッパー 10振り程; ナツメグ 5振り; ■仕上げ用■ ー; パセリ 少々; ブラックペッパー(お好みで) 少々

約30分
300円前後

❇❇愛情食堂300縁レシピ❇❇

家にある調味料で手軽に美味しいボロネーゼパスタ♪
最後の挽肉一粒まで残さず食べたくなるこのボロネーゼは炒めれば炒める程コクが増し美味しくなります。

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材料（3人分）

パスタ 300㌘程
パスタ茹で用のあら塩大さじ1杯
豚挽肉 300㌘
にんじん 1本と1/3本
玉ねぎ(大) 1個と1/5個
にんにく 1片
生姜 15㌘程
オリーブオイル又はサラダ油大さじ1杯
◆調味料a◆ ー
きび砂糖小サジ4杯
酒ひと回し
◇調味料b◇ ー
コンソメ 1個
あら塩 3つまみ
ブラックペッパー 10振り程
すり胡麻(白) 大さじ1杯
☆調味料c☆ ー
バター 10㌘程
ケチャップ大さじ2杯
ウスターソース大さじ2杯
おろしにんにく大さじ2/3杯
醤油小サジ1杯
味噌小サジ2杯
ブラックペッパー 10振り程
ナツメグ 5振り
■仕上げ用■ ー
パセリ少々
ブラックペッパー(お好みで) 少々

作り方

1 玉ねぎ、にんじん、生姜、にんにくをみじん切りにする。
2 熱したフライパンに油を敷き生姜とにんにくを炒め、
香りが立ったら挽肉を加え、肉にしっかりと火が入るまで炒める。
3 肉に火が入ったら◆調味料aを加え酒を飛ばしながら炒める。
4 そこへみじん切りにしたにんじんと玉ねぎを加え、野菜に火が入るまでしっかりと炒める。
5 野菜にも火が入ったら◇調味料bを全て加え、時々混ぜたりフライパンを返したりしながら15分程炒める。
6 そこへ☆調味料cを全て加え全体に馴染ませたら10分程炒める。
7 全体がしっかりと馴染んだら完成！
8 我が家ではあら熱がとれるまで蓋をしてそのまま一度冷まし、味を全体に馴染ませた状態から再度加熱して使っていますので、出来上がった後にパスタを茹で始めます。
9 鍋にたっぷりのお湯を沸かし沸騰したらパスタとあら塩を入れ、パスタの規定時間通りにパスタを茹でる。
10 茹でたてのパスタをザルにあげ、
材料外の小サジ1杯程のオリーブオイル又はサラダ油を麺にまぶしてから皿にもり、ボロネーゼをのせ
パセリとブラックペッパーを振ったら出来上がり♪