緑黄色野菜たっぷり★クリームシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉、じゃがいも、にんじん
   ブロッコリーは
   食べやすい大きさに切り
   玉ねぎはくし切り
   しめじは
   石づきをとって割いておく
2. 2 フライパンに油をひいて
   鶏肉を炒める
3. 3 鶏肉の表面の色が変わったら
   玉ねぎ、じゃがいも、にんじんを入れて
   焦がさないように炒める
4. 4 玉ねぎがしんなりしてきたら
   水を入れて
   蓋をして中火で15分くらい煮込む
   
   ※アクが出てきたらとる
5. 5 煮込んでいる間に
   別の鍋でほうれん草をさっとゆでる
   
   ※茹ですぎないように
   ※鮮やかな緑になればOK
6. 6 茹でたほうれん草を水でしめて
   4cmくらいの長さに切る
7. 7 カットしたブロッコリーを
   大さじ2程度の水と一緒に
   耐熱容器にいれて
   ふんわりとラップをしたら
   600wのレンジで２分半ほど
   加熱する
8. 8 加熱が終わったブロッコリーの
   水気を切り粗熱をとる
9. 9 シチューの鍋の方の
   じゃがいもに火が通っていたらいったん火をとめて
   割いておいたしめじを入れて
   シチューのルーを溶かし入れる
10. 10 再度火をつけて
    ５分ほど煮込んで
    とろみがついたら
    牛乳をいれる
11. 11 時々かき混ぜながら
    さらに５分ほど煮込む
12. 12 食べる直前に
    シチューの鍋に
    茹でておいたほうれん草と
    ブロッコリーをいれたら
    器に盛り付けてできあがり♪