茄子とキャベツの唐揚げ和え レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 茄子を縦に4分の1に切り、斜めに1cm切りにする。
- 2 深めのフライパンを温め、茄子が浸かるくらいに油を注ぐ。
- 3 茄子を入れて炒める。良くいたまったら、唐揚げを入れて混ぜ合わせるように炒める。
- 4 キャベツを入れて、塩を振りかけ、水を入れる。蓋をしてキャベツがしんなりとするまで密封する。
- 5 皿に移し、上からクリームバルサミコ酢をかける。
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むらさきおしばな
素材を生かして、ひと手間をかけて、昔のおばあちゃんたちのような料理の味が出せるようになれたらといつも考えています。子供にも自然の味と甘みがわかる子に育ってほしいなぁといつも願っています。
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甘くて酸っぱい子どもたちのお気に入り。