もち麦と胡桃のクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 もち麦をたっぷりの湯で茹でる。（透明になり、柔らかくなればOK）

   

2. 2 ▶︎小麦粉はふるいにかけてだまをとる
   ▶︎バターは常温に戻す
   ▶︎玉子をとく
   （我が家ではもち麦をミキサーで粉に引き、もち麦粉30ggと小麦粉70gの割合にしてます。）

   

3. 3 ボウルにバター、砂糖を入れて混ぜる。
   溶き卵を少しずつ加えて混ぜる。
   薄力粉を加え、ゴムベラで粉っぽさが消えるまで混ぜ、もち麦とくるみを加える。

   

4. 4 天板にクッキングシートを敷き、500円玉より少し大きめのコイン状に　形を整え並べる。
   170℃に熱したオーブンで15分程焼く。

   

5. 5 ザクザクした食感と素朴な甘味のクッキーが出来上がりました。