豆の色が綺麗な豆ご飯 レシピ・作り方
材料（3人分）
- お米 2合
- えんどうまめ（正味） 100gくらい
- 水 350cc
- 塩 小1
- 酒 大2
作り方
- 1 お米を洗い、30分ほど給水させてから、ザルにとり水気を切っておく。
-
2
お鍋にえんどう豆と水と塩を入れて茹でる。
豆が柔らかくなっていればOK（茹で過ぎに注意！）
そのまま冷まします。
茹で汁に漬けたままなので、シワにもならず色鮮やかです。 - 3 冷めた2をザルを使い、豆と茹で汁に分けます。
- 4 炊飯器に1のお米と3の茹で汁とお酒を入れ、水を足して2合の目盛りに合わせて炊く。
- 5 スイッチが切れたら、分けておいた豆を加えて蓋をし蒸らして下さい。
- 6 大きく混ぜて出来上がりです。
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