りんごなの？バラなの？美しすぎるローズアップルパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 バター以外の【A】の材料をすべて混ぜしっかりこねます。
2. 2 バターを混ぜ込み、全体になじむようによく混ぜます。
3. 3 2倍の大きさになるのを目安に一次発酵させます。
4. 4 りんごを薄くスライスし、砂糖、バター、レモン汁と共に耐熱容器に入れます。
5. 5 レンジで加熱し、りんごをしんなりさせます。
6. 6 加熱後、冷まし、中央から巻き、重ねながらバラを作ります。

   

7. 7 一次発酵終了後、4分割して丸め直し、ベンチタイムを10～15分ほどおきます。
8. 8 サクサクりんごあんを包餡し、綴じ目を下におきます。

   

9. 9 「6」のバラを上に少し埋め込むようにのせ、二次発酵させます。

   

10. 10 二次発酵終了後、つや出し卵を塗ります。

    

11. 11 オーブン200度で15分程度焼成します。
12. 12 粗熱がとれたら粉糖を振りかけます。