相性ピッタリ!はちみつレモンパン レシピ・作り方

相性ピッタリ!はちみつレモンパン
  • 1時間以上
楽天出店店舗: 茜丸本舗
楽天出店店舗: 茜丸本舗 楽天市場
はちみつとレモンの相性のよさ、ホワイトチョコのコーティングとかなり贅沢な菓子パン。誰もが一度は手に取りたくなる最高の組み合わせです。

材料(4人分)

  • 【A】強力粉 100g
  • 【A】イースト 1g
  • 【A】砂糖 10g
  • 【A】塩 1.3g
  • 【A】スキムミルク 4g
  • 【A】バター 10g
  • 【A】卵 15g
  • 【A】水 57cc
  • レモンあん 100g
  • はちみつチップ 12g
  • ホワイトチョコ 40g
  • 食用色素(黄色) 少々
  • 強力粉 適量

作り方

  1. 1 バター以外の【A】の材料をすべて混ぜ、しっかりこねます。
  2. 2 バターを混ぜ込み、全体になじむようによく混ぜます。
  3. 3 2倍の大きさになるのを目安に一次発酵させます。
  4. 4 一次発酵終了後、4分割し、軽くまとめ、ベンチタイムを10~15分ほどおきます。
  5. 5 ベンチタイム終了後、手の平で軽く伸ばします。
  6. 6 レモンあんとはちみつチップを包みます。
  7. 7 綴じ目を下に置き、レモンの形になるように両端をつまみ、成形します。
  8. 8 二次発酵させます。
  9. 9 発酵終了後に強力粉をふり、もう一度つまんで形を整えます。
  10. 10 オーブン200度で15分焼成します。
  11. 11 着色料でホワイトチョコをレモン色にします。
  12. 12 粗熱がとれたら「11」を全体にコーティングしてできあがりです。

きっかけ

茜丸本舗特製のあんこ「レモンあん」をより楽しんでいただけるようにレシピを開発致しました。 レモンあんは、下の関連商品からお買い求めいただけます。

おいしくなるコツ

※チョコのパリパリ感のためにも粗熱はしっかりとってからコーティングしてください。 ※焼くとふくらむので、端のつまみはきつめにしましょう。

  • レシピID:1650011883
  • 公開日:2019/09/12

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その他の菓子パン
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料理名
相性ピッタリ!はちみつレモンパン
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