いつでも食べたい！苺のショートケーキ風あんぱん レシピ・作り方

作り方

1. 1 バターは常温に戻しておきます。
2. 2 バター以外の【A】の材料をボウルに入れ、時に叩きつけながらミキシングします。
3. 3 バターを入れ、伸ばしてまとめるを繰り返し、バターを全体になじませます。
4. 4 生地を薄く伸ばしても千切れなくなるまでこね上げます。
5. 5 2倍の大きさになるのを目安に一次発酵させます。
6. 6 一次発酵終了後、伸ばしてたたみ軽くまとめて冷蔵庫内で3～12時間おきます。
7. 7 冷蔵庫から取り出し、ベンチタイムをおいて室温に戻します。
8. 8 生地を丸め、側面に上新粉をまぶします。

   

9. 9 油脂を塗った型の中央に生地を入れます。

   

10. 10 クッキングシートと天板をのせて二次発酵させます。
11. 11 発酵終了後、オーブン140度で20分程度焼成します。
12. 12 型からはずし、粗熱をとり、横から半分に切ります。
13. 13 下半分にほんのり苺あんを塗り、上半分のパンを重ねます。

    

14. 14 湯煎で溶かしたホワイトチョコを生地表面にぬります。

    

15. 15 4等分に切ったいちごとピスタチオを飾ります。