【汁物】あさりのうしお汁 レシピ・作り方
材料（２人分）
- あさり（殻つきの状態） 160ｇ
- 出汁用の昆布 ２センチ角
- 水 ２カップ
- 塩 小さじ１/3
- 酒 大さじ1/2
- しょうゆ １～２滴
作り方
-
1
あさりは砂抜きをし、殻をこすり合わせてながら水できれいに洗う
-
2
鍋に分量の水、昆布、あさりを入れて火にかける。沸騰したらアクをていねいに取り除く。
- 3 沸騰後火を弱めて２～３分煮る。
-
4
昆布を取り出して、塩、しょうゆ、酒で調味し、火を止め、お椀に盛り付ける
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