みんなで楽しい！エピdeお花あんぱん レシピ・作り方
- 1時間以上
楽天出店店舗： 茜丸本舗
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生地のパリッとした香ばしさと、フィリングのあんこのほぉわっとしたやわらかさが嬉しいエピ。みんなでわいわいちぎりながら召し上がれ！
材料（4人分）
- 【A】リスドオル 120g
- 【A】ヨーグルト酵母元種 36g
- 【A】塩 2g
- 【A】黒ごま 12g
- 【フィリング】栗きんとんあん 100g
- 【フィリング】甘栗 30g
- 【B】リスドオル 120g
- 【B】ヨーグルト酵母元種 36g
- 【B】塩 2g
- 【B】味噌あん 24ｇ
- 【B】白ゴマ（トッピング用） 適量
- 【フィリング】こしあん 100g
- 【フィリング】くるみ 30g
作り方
- 1 【A（黒ごま生地マロンあん）】と【B（味噌生地こしあん）】の生地材料毎に、すべて合わせ、各々よくこねます。
- 2 軽くまとめて、2倍の大きさになるのを目安に一次発酵させます。
- 3 一次発酵終了後、生地を2分割します。
- 4 生地を麺棒で伸ばします。
- 5 栗きんとんあんとこしあんを、それぞれの生地にのせます。
- 6 軽くあんを巻き込んでから20cm程度に伸ばします。
- 7 エピを作るように切り込みを入れ、横に倒し、渦巻き状にします。
-
8
花の形になるように整えます。
【A】に甘栗を添え、【B】にくるみを添えて、白ごまを振りかけます。 - 9 オーブンを300度に予熱し、220度で15分焼成します。
関連情報
- カテゴリ
- あんぱん
- 関連キーワード
- 茜丸 栗きんとんあん 茜丸 蔵出し味噌あん 茜丸 こしあん あんぱん
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創業80余年、大阪の老舗あんこメーカー「茜丸本舗」です。
大阪でのテレビＣＭや大阪土産としてご存知の方も多いかと思います。
伝統の技法で、甘さを抑えて豆本来の味を活かした昔ながらのあんこや、様々な食材や味とミックスして開発した「季節あん」など幅広く、品質にこだわった餡子が自慢です。
レシピを通じて、より多くの方に茜丸のあんこを知ってもらえればと思います。
よろしくお願いいたします。
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