思わず目が丸！焼きいもクリームチーズあんぱん レシピ・作り方

作り方

1. 1 【A】をボウルに入れ、しっかりこねます。
2. 2 こね上がったらバターを入れ、さらにこねます。
3. 3 バターが全体になじんだら一次発酵させます（目安は2倍の大きさ）。
4. 4 8個に分割し、丸めてベンチタイムを10分ほど置きます。
5. 5 ベンチタイムの間に、【B】の材料をまぜて、最後にレモン汁を入れてサワーチーズクリームを作っておきます。
6. 6 ベンチタイム終了後、生地を丸く伸ばします。
7. 7 生地の中央にサワーチーズクリーム20g、その上に焼きいもあんをこんもりとのせます。

   

8. 8 成形に薄めのあんぱん型にします。
9. 9 中心に指で穴をあけ、二次発酵させます。

   

10. 10 二次発酵終了後、つや出し卵をぬります。

    

11. 11 黒ごまをトッピングします。

    

12. 12 オーブンで200度、10～12分程度焼成します。