香ばしさいっぱいのHBで簡単！黒ゴマいもあんぱん レシピ・作り方
- 1時間以上
楽天出店店舗： 茜丸本舗
楽天市場
小さめのパウンド型で作れば朝食にぴったりです。休日の優雅な朝食にいかがですか。焼きいもあんの美味しさにほっこり幸せな一日がスタートできること間違いなし。
材料（4,5人分）
- 強力粉 200g
- 薄力粉 50g
- 砂糖 20g
- 塩 5g
- スキムミルク 10g
- 無塩バター（または無塩マーガリン） 30g
- ドライイースト 3g
- 水 170g
- 卵 1個
- 黒ゴマ 大さじ3杯
- こんがり焼きいもあん 300g
作り方
- 1 やきいもあん以外の材料をHBに入れ、パン生地にします。
- 2 生地ができあがったら取り出してガス抜きをします。
- 3 2等分にして軽く丸め、10～15分ほどベンチタイムをおきます。
- 4 ベンチタイム終了後、麺棒で20×15cmに伸ばします。
- 5 やきいもあんを均一にぬり広げます。
- 6 端からくるくる巻き、巻き終わりをきっちり閉じます。
- 7 スケッパーで片方の端２cmほどを残して、半分に切ります。
- 8 クルクルねじりながらパウンド型に入れます。
- 9 40度で40分ほど二次発酵させます。
- 10 オーブンを170度に予熱しておき、25分ほど焼きます。
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創業80余年、大阪の老舗あんこメーカー「茜丸本舗」です。
大阪でのテレビＣＭや大阪土産としてご存知の方も多いかと思います。
伝統の技法で、甘さを抑えて豆本来の味を活かした昔ながらのあんこや、様々な食材や味とミックスして開発した「季節あん」など幅広く、品質にこだわった餡子が自慢です。
レシピを通じて、より多くの方に茜丸のあんこを知ってもらえればと思います。
よろしくお願いいたします。
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