ほんのりピンクに春を感じる桜めろんぱん レシピ・作り方

作り方

1. 1 無塩バターは室温に戻しておきます。
2. 2 パン生地材料の無塩バター以外をよくこねます。
3. 3 無塩バターを入れ、全体にいきわたるようさらによくこねます。
4. 4 無塩バターがなじんだら軽くまとめ、２倍にふくらむのを目安に一次発酵させます。
5. 5 発酵終了後、分割し、丸めてベンチタイムを10分ほどおきます。
6. 6 生地を円形に伸ばし春色さくらあんを包みます。

   

7. 7 二次発酵させます。
8. 8 ボウルにクッキー生地材料の無塩バターと砂糖を入れ、泡立て器を使ってよく混ぜます。
9. 9 卵とバニラエッセンス、食紅を少しずつ入れてよく混ぜます。
10. 10 さらにふるった薄力粉を入れてへらでさっくり混ぜ合わせます。
11. 11 生地がひとまとまりになったら丸めてラップに包み、冷蔵庫で１時間以上寝かせます。
12. 12 冷蔵庫から取り出し、麺棒を使って薄く伸ばします。
13. 13 桜の形の型抜きで、クッキー生地を抜いておきます。

    

14. 14 二次発酵終了後のパン生地に、桜の形のクッキー生地をのせ全体を軽く押さえてくっつけます。

    

15. 15 オーブンで200度、15分程度焼成します。