ビスキュイ生地がうまし！黒ごまのさっくりロール レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵黄と砂糖－その1をあわせて白くもったりするまで泡立てます。
2. 2 卵白と砂糖－その2でメレンゲを作り、「1」にさっくり合わせます。
3. 3 ふるった薄力粉をくわえ、さっくり混ぜ合わせます。
4. 4 絞り出し袋に1cmの口金をつけ、生地を横に何本も絞っていきます。
5. 5 表面に粉糖をふりかけます。

   

6. 6 オーブンで190度、12分焼成します。
7. 7 粗熱をとり、焼き面が下のままで焙煎黒ごまあんをたっぷりぬります。

   

8. 8 手前のロールケーキの芯になる部分に泡立てた生クリームを絞ります。

   

9. 9 スポンジを一気に巻き上げます。
10. 10 仕上げに粉糖をふりかけます。