だれもがファンになる！桜の形のさくらあんパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 バターは室温に戻しておきます。
   塩漬けの桜花は水洗いし、塩を落としておきます。
2. 2 ボウルにバター以外の【生地】材料を入れてよくこねます。
3. 3 室温に戻したバターを加えて全面に行き渡るようにこね上げます。
4. 4 バターが全体になじんだら、軽くまとめます。
5. 5 ２倍の大きさになるまでを目安に一次発酵させます。
6. 6 麺棒を使って10cm程度の円形に伸ばします。
7. 7 春色さくらあんを中心にのせて包み、綴じます。

   

8. 8 裏返して綴じ目を下にして、正方形に切ったオーブンシートの上にのせます。
9. 9 軽く全体を押し、高さを低くし平らにします。
10. 10 回しながら、均等に５カ所、短めで深い切り込みを入れます。

    

11. 11 「10」の切り込みの間に少し長めに、深く、切り込みを入れます。

    

12. 12 切り口を開くように広げながら、ひとつひとつを花びらの形にします。

    

13. 13 花の中心部分に指で穴をあけ、桜花を押し込むようにして飾ります。
14. 14 つや出し卵を全体にぬります。
15. 15 オーブンで190度、14分程度焼成します。