パン生地でおやき？！みそあんおやき レシピ・作り方

作り方

1. 1 バターと卵は室温に戻しておきます。
2. 2 バター以外の【生地】材料をよくこねます。
3. 3 バターがなじんだら、くるみを投入します。
4. 4 ２倍の大きさになるくらいまで一次発酵させます。
5. 5 分割し、丸めます。
   ベンチタイムを10分ほどおきます。
6. 6 直径10cmの円形にのばします。

   

7. 7 中心に蔵出し味噌あんを入れて包みます。

   

8. 8 綴じ目を下にして天板に並べます。
   上に五穀米をトッピングします。

   

9. 9 キャンバス生地をのせ、天板を使ってその上から軽き押しつぶします。

   

10. 10 二次発酵させます。
11. 11 オーブンシートをのせ、天板をのせ、平らになるように少し押さえます。
12. 12 オーブンで200度13～15分程度、焼成します。