爽やかな酸味と甘みのふわふわスフレ(レモンあん) レシピ・作り方
- 約1時間
- 500円前後
楽天出店店舗： 茜丸本舗
楽天市場
レモンの酸味、ほんのりやさしい甘みとふわふわ感が、さわやかな夏の演出にぴったりです。プリン型でかわいく作ればお子様たちにも大好評。
材料（５人分）
作り方
-
1
① バターを白っぽくなるまで混ぜます。
- 2 ② 卵黄を加えてさらに混ぜます。
- 3 ③ 温めた豆乳と生クリームをさらに加えて混ぜます。
-
4
④ 「レモンあん」を加えて混ぜ、薄力粉とレモン汁をさらに加えます。
-
5
⑤ 別のボウルで卵白と砂糖を泡立てメレンゲを作り、④にさっくりと混ぜ込みます。
- 6 ⑥ プリン型に生地を流し込みます。
-
7
⑦ バットに並べ、湯煎にして焼成します。（160℃で45分、その後、湯煎をはずし5分）
関連情報
楽天出店店舗： 茜丸本舗
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創業80余年、大阪の老舗あんこメーカー「茜丸本舗」です。
大阪でのテレビＣＭや大阪土産としてご存知の方も多いかと思います。
伝統の技法で、甘さを抑えて豆本来の味を活かした昔ながらのあんこや、様々な食材や味とミックスして開発した「季節あん」など幅広く、品質にこだわった餡子が自慢です。
レシピを通じて、より多くの方に茜丸のあんこを知ってもらえればと思います。
よろしくお願いいたします。
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