素揚げして色鮮やか＊美味しい甘酢あんの酢鶏(酢豚) レシピ・作り方

Name: 素揚げして色鮮やか＊美味しい甘酢あんの酢鶏(酢豚)
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: 中華料理
Ingredients: 鶏もも肉(豚肉でも) 1枚; ○酒 大さじ1; ○醤油 大さじ1; ○胡麻油 小さじ1; ○おろしにんにく 1かけ分; ○おろし生姜 1かけ分; 玉ねぎ 1/2個; ピーマン 3個; 人参 1/3本; エリンギ 60g; 蓮根 小2節; ●水 大さじ4; ●酢 大さじ3; ●砂糖 大さじ3; ●醤油 大さじ3; ●酒 大さじ2; ●ケチャップ 大さじ2; ●みりん 大さじ1; ●片栗粉 大さじ1

約30分

Leaves81

甘酢が美味しい、さらに素揚げで色鮮やかな酢鶏です（╹◡╹）

みんながつくった数 1 件

材料（4人分）

鶏もも肉(豚肉でも) 1枚
○酒大さじ1
○醤油大さじ1
○胡麻油小さじ1
○おろしにんにく 1かけ分
○おろし生姜 1かけ分
玉ねぎ 1/2個
ピーマン 3個
人参 1/3本
エリンギ 60g
蓮根小2節
●水大さじ4
●酢大さじ3
●砂糖大さじ3
●醤油大さじ3
●酒大さじ2
●ケチャップ大さじ2
●みりん大さじ1
●片栗粉大さじ1

作り方

1 玉ねぎはくし切り、人参・蓮根・ピーマンは乱切り、エリンギは食べやすい大きさに切る。蓮根は酢水(分量外)に10分ほどつけておく。
2 鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、○で揉み込み10分ほど漬けこんでおく。
3 人参は10分ほど下茹でして柔らかくしておく。
4 エリンギ・ピーマン・蓮根・玉ねぎを180度の油でさっと素揚げしておく。
5 鶏もも肉に片栗粉をまぶし170度で揚げる。
6 フライパンに●の調味料を入れしっかり混ぜ合わせ火をつける。弱めの中火で2分程混ぜ合わせトロミが出てら鶏もも肉・野菜を入れ1分程混ぜ合わせ出来上がりです（╹◡╹）
7 器に盛り食卓へ
╰(*´︶`*)╯♡
8 お弁当にも、しっかり冷めた後小分けカップに入れ冷凍保存→自然解凍で召し上がれます╰(*´︶`*)╯♡