にわとり＆ひよこの親子ちぎりパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 強力粉、塩、ドライイーストをボールに入れます。

   

2. 2 牛乳は耐熱容器に入れ、電子レンジで加熱します。600wで30秒
3. 3 加熱した2の中にはちみつを入れてよくかき混ぜ、1の中に入れます

   

4. 4 混ぜて、ある程度ひとかたまりになったら、強力粉を軽く降ったまな板の上に出し、無塩バターの半分の量（10g）を一緒に混ぜ込み、捏ねます

   

5. 5 捏ね続けると表面がつるんとなり、生地を伸ばしても薄くまで伸びてきたら半分に分けます。
6. 6 一つはにわとり用なので、丸くして置いておきます。
7. 7 ひよこ用は先ほど3で使用したボールに入れ、残りのバター、かぼちゃを入れて混ぜていきます

   

8. 8 発酵でボールに生地がくっついて取れなくなるのを防ぐ為、ボールに油をなじませておき、その中に二つの生地を入れます。この時、生地の境目に仕切りとしてサランラップをする。

   

9. 9 濡れた布巾→ラップ→乾いた布巾が一番上に来るように被せてオーブンレンジの発酵機能を使い40分かける

   

10. 10 発酵が終わったらどちらの色の生地もパンチして空気を抜き、それぞれ８個づつ丸く成形します。それを型に入れて15分ほど生地を休ませます。その時乾燥しないように濡れた布巾→ラップをかける

    

11. 11 一個づつ平べったくして中に入れる具（あんことソーセージ）を入れ込んでお饅頭のように包みます。それからちぎりパンの型に丸めた部分を下にして並べて入れます。

    

12. 12 再度上から濡れた布巾→ラップ→乾いた布巾が一番上に来るように被せてオーブンレンジの発酵機能を使い40分かける

    

13. 13 オーブンレンジから取り出したら今度は150℃に余熱します。この間にゴマやコーンで顔を作り、にわとりのとさかにはケチャップを少しつけてあげます

    

14. 14 150℃で10～15分焼いて出来上がりです。