スーパーの渡り蟹で本格トマトクリームパスタ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
渡り蟹は水で良く洗い、甲羅、ふんどし、ヒダヒダを取ってぶつぎりにする。(甲羅は出しも出るし、飾りにも出来ます)
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2
鍋に★を入れて弱火で香りをだす。
ぶつ切りにした渡り蟹を入れてしっかり炒める。
オリーブオイルが足りないようならたす。
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3
十分に渡り蟹が炒まったら、ブランデーと白ワインを入れてフランベして、水を入れて水が3分の1になるまで弱火で煮込み味を出す(アクがでたら取り除く)
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4
フライパンにオリーブオイルでにんにく、カットしたしいたけ、トマトを炒めて3とほうれん草をカットしたものを加える。少し煮詰めてから生クリームと牛乳を入れて塩で味を整える。
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5
アルデンテ(芯が少し残るくらい)に茹でたパスタと絡めて、出来上がり♪
仕上げに黒胡椒を忘れずに(o^^o)
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フレッシュトマトを使ってあっさり仕上げました。