ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取ってバットに並べる。茶こしに薄力粉を入れてピーマンの切り口に薄く振りかける。
玉ねぎは芯を取ってみじん切りにする。人参は皮をむいてヘタを取ってみじん切りにする。卵は器に割り入れる。鶏ひき肉はボウルに入れる。
ボウルに玉ねぎ・人参・卵・顆粒コンソメ・塩・こしょうを入れて粘りが出るまでスプーンで混ぜ合わせる。
ピーマンにスプーンですきまなく密着するように具を詰める。上から茶こしで薄力粉を薄く振りかける。
フライパンにサラダ油を入れてピーマンを下にして並べる。中火で２分くらい加熱する。
ピーマンを裏返す。
蓋をして中火で８分くらい蒸し焼きにする。
キッチンペーパーで油をふき取って火を止める。
器に盛り付けて出来上がり♪お好みでケチャップをのせて召し上がってください♪
鶏ひき肉が安かったので♪
ピーマンにすきまなく具を詰めるとはがれにくいです。肉は加熱すると縮むのでピーマンのほうから加熱します。
レシピID: 1650008895
公開日：2016-09-09 10:04:11.0
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