スパイスから作る本格味！バターチキンカレーレシピ・作り方

Name: スパイスから作る本格味！バターチキンカレー
Total time: 1 h
Yield: ３〜４
Ingredients: 鶏もも肉 ４００g; カシューナッツ ５０g; おろしにんにく １かけ分; おろししょうが １かけ分; カットトマト ５００g; ☆ガラムマサラ 小さじ１と１／２; ☆（辛いのが好きな方は）カイエンペッパー 小さじ１／４〜１／２; ☆ブラックペッパーホール ５〜６粒; ☆ローリエ ２枚; オリーブオイル 大さじ３; 砂糖 小さじ１と１／２; ガラムマサラ 小さじ１／２; バター ２０g; 生クリーム １／４カップ; 塩 適量; こしょう 少々; ごはん ４膳分; 刻みパセリ 大さじ２

約1時間
1,000円前後

naokoji0912

スパイスが効いた本場の味わい！でも辛さは調整できるのでお子様でも食べられます＾＾

みんながつくった数 1 件

材料（３〜４人分）

鶏もも肉４００g
カシューナッツ５０g
おろしにんにく１かけ分
おろししょうが１かけ分
カットトマト５００g
☆ガラムマサラ小さじ１と１／２
☆（辛いのが好きな方は）カイエンペッパー小さじ１／４〜１／２
☆ブラックペッパーホール５〜６粒
☆ローリエ２枚
オリーブオイル大さじ３
砂糖小さじ１と１／２
ガラムマサラ小さじ１／２
バター２０g
生クリーム１／４カップ
塩適量
こしょう少々
ごはん４膳分
刻みパセリ大さじ２

作り方

1 鶏もも肉は大きめの一口大に切り、塩こしょうをしっかりめにまぶしておく。
カシューナッツはフープロまたはポリ袋に入れて粉状になるまで砕き、水を少々加えてペースト状にする。
2 熱したフライパンにオリーブオイル大さじ１をしき、１の鶏もも肉を全面に焼き色がつくようにひっくり返しながら中火で焼き、いったん皿に取る。
3 ２のフライパンを再び熱したら、残りのオリーブオイルを入れ☆のスパイスを加えてオイルとなじませ、香りが出てくるまで、焦がさないように気をつけながら弱火で熱する。
4 ３のフライパンにおろししょうがとおろしにんにくを加えてさらに弱火で香りが出るまで熱したら、カットトマトを加えて混ぜ、強火で沸騰させたら、蓋をして弱火にして１０分煮込む。
5 ４に水１／２カップと１のカシューナッツペースト、２の鶏もも肉、砂糖を加えて、蓋をせずに、１０分ほど中火で煮込み、バターを加えて完全に溶けるまで全体をよく混ぜる。
6 ５にガラムマサラ、生クリームを加えてよく混ぜ、フツフツと沸騰するまで弱火で煮込んだら、塩で調味し、ご飯とともに皿に盛りつけ、刻みパセリを振る。