エコ！おでんの素を利用して大根とさつま揚げの煮物♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根を縦に４つ割りし、乱切りする。この長さですと３つに切るだけでも乱切りと同じになります。かぶる程度の水（分量外）で火が通るまで茹でる。

   

2. 2 茹で上がったら、湯を半分近く捨てる。半分に切ったさつま揚げと＊加える。湯の量は、大根がやや飛び出る位になります。余り飛び出ていたら、別に湯を足します（分量外）。
3. 3 強火で蓋をして煮る。沸騰したら弱火で１０分程度煮る。ツユの味をみる。だしの味が薄い場合は、ここでだしを追加。全体に味が薄い場合は少し醤油を足しますが、薄味仕立ての煮物です。
4. 4 味を足した場合は、良く混ぜてから蓋をして火は止めた状態で１０分程度置く。大根の色が変わったら、器によそって紅ショウガをトッピングする。
5. 5 ★大根の中は白いままです。それが美味しいのですが、もっと味が染みた感じが良い場合は、置き時間や煮含める時間を増やします。他には、皮を剥く、小さく切る等の方法があります。