エコ！捨てる部分のネギで、むしろ美味しいネギ味噌♪ レシピ・作り方

Name: エコ！捨てる部分のネギで、むしろ美味しいネギ味噌♪
Total time: 10 min
Yield: 約２
Ingredients: ネギのかたくて青い部分 ２、３本分; ★インスタント生味噌汁の素 １袋１杯分（１９ｇ）; ★コチュジャン 小匙半; ★みりん 小匙１; ★砂糖 小匙山盛り１位; ＊サラダ油 大匙１; ＊ゴマ油 大匙半

約10分
100円以下

ジョン・リーバス

豆皿に山盛り一杯（６０ｇ位）出来ます。丁度いい歯ごたえです。インスタント生味噌汁の素は、柔らかくて扱いやすいので使っています。ご飯の友や、お酒のアテに。

みんながつくった数 9 件

材料（約２人分）

ネギのかたくて青い部分２、３本分
★インスタント生味噌汁の素１袋１杯分（１９ｇ）
★コチュジャン小匙半
★みりん小匙１
★砂糖小匙山盛り１位
＊サラダ油大匙１
＊ゴマ油大匙半

作り方

1 写真右２つは、葉先の白茶の斑点が出ている部分なので捨てます。萎れた部分も捨てます。ゴワゴワな部分ＯＫです。
2 縦２つに切ってから、小口切りの要領で細かく切る。大皿にたっぷり出来ます。
3 フライパン強火で＊と２．を炒める。しんなりして来たら弱火。★を混ぜておく。
4 「かさ」も減って完全にしんなりしたら、混ぜた★で味付け。味見。物足りない場合は砂糖を加えます。火を止めてからでも追加ＯＫです。味がなじんだら完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ネギのかたい部分は、捨てるにも邪魔なので、かたい部分だけでネギ味噌にしてみました。

おいしくなるコツ

インスタント味噌汁の素は、だしを含んでいますので、ネギ味噌の味を邪魔させないように、コチュジャンやゴマ油を使っています。お砂糖も多めが美味しいです。

レシピID：1650006304
公開日：2014/07/27

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つくったよレポート（5件）

ビッグさん
2019/02/18 17:27

緑の葉の部分を切り落として販売する近所のスーパー。白い部分混じりですが、食べると緑の葉部分の方が味が合いました。お昼ご飯にのっけてぺろりです。ごちそうさま
リヴィエ
2019/02/08 20:25

お酒に合いそうですね。
sancyu3
2019/01/28 07:15

ご飯に良く合う味でした！
みーこ1221
2019/01/25 16:41

とてもおいしかったです
このネギ味噌で焼おにぎりをつくりたいです♪
ごちそうさまでした☆

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 2 件）

ジョン・リーバス 2019.01.21　16:25

楽天レシピスタッフ様

お世話になっています。
大変、光栄です。

今後とも、皆さんのお役に立てそうなレシピの投稿を続けて参りたいと思っています。

宜しくお願い致します。
楽天レシピ 2019.01.21　14:38

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用いただきありがとうございます。

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