塩･醤油なし！おばんざい♪（大根＆さつま揚げ）レシピ・作り方

Name: 塩･醤油なし！おばんざい♪（大根＆さつま揚げ）
Total time: 10 min
Yield: ２
Ingredients: さつま揚げ（イカ入りが美味しい！） 半分（６０ｇ位）; 大根の中程 ８ｃｍ（２８０ｇ）位; 大根の葉 １０ｃｍ長さで１本分位; ＊水 １６０ｃｃ; ＊和風だしの素 小匙１位; あれば、一味 少々; あれば、グリーンリーフ １枚

約10分
100円以下

ジョン・リーバス

さつま揚げの塩分と旨みと多めの和風だしで、塩も醤油も無くても美味しいです。胃腸が健康になる気がします。味付けがハッキリし過ぎていると、ご飯も食べ過ぎるようです。

みんながつくった数 11 件

材料（２人分）

さつま揚げ（イカ入りが美味しい！）半分（６０ｇ位）
大根の中程８ｃｍ（２８０ｇ）位
大根の葉１０ｃｍ長さで１本分位
＊水１６０ｃｃ
＊和風だしの素小匙１位
あれば、一味少々
あれば、グリーンリーフ１枚

作り方

1 大根を１ｃｍ幅程度の輪切りにして皮を剥く。２枚重ねて一緒に剥けます。皮は漬物や味噌汁等にお使い下さい。おばんざいレシピも載せています。
2 大根を５ｍｍ幅程度に切る。葉は３ｃｍ長さ程度に切る。さつま揚げは半分長さにしてから３ｍｍ幅程度に切る。
3 ＊と２．を鍋に入れ混ぜ、蓋をして強火にかけ、沸騰後は弱火で５分程煮る。上までかぶっていなくても火は通ります。鍋の大きさ等で不安がある場合は、途中で混ぜます。
4 器に、ちぎったグリーンリーフを敷いておく。根元の方は底の見えない所、葉先は周囲に。大根が柔らかくなったら、ここに移し、一味を振って完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

粗（素）材で作る「おばんざい」が魅力的なので、さつま揚げを使って作りました。

おいしくなるコツ

だしの素が今ひとつな味だと、ちょっと物足りないかもしれませんので、その場合は、かつお節を足す等の工夫をすると旨みは増します。但し、見た目が白くなくなります。

レシピID：1650005929
公開日：2014/05/11

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つくったよレポート（7件）

sweet sweet ♡
2022/07/13 19:59

ｵｨｼｨෆˎˊ˗海鮮さつま揚げのおつまみに作りました✧˖°このオクラはば2.3センチあってびっくりしたꕀ ʕ☉o ☉ʔˎˊ˗
小太郎１２１２
2016/07/08 17:53

フライパンのまんまで失礼❤昼にわっさわっさ～っとお一人様でこのまま食べたｗ笑❤簡単で節約。そして腹もち抜群！昼からの検診もテンション↑ｗ笑❤めちゃ好みの味❤感謝
ブ〜子
2014/06/20 13:54

我が家のはんぺんはさつま揚げなんだけど、さつま揚げがあるうちに、こちらを先に作らせてもらったよ（笑）今週は５００増えてたよ　撃沈↓心当たりあるから反省
mimi2395
2014/06/08 17:02

本来の野菜のうまみがちゃんとでてます　美味しいデスヨ　牛蒡の天ぷらを使用しました　ありがとうございました