ナス、ピーマン、豆腐、ツナのチャンプルー レシピ・作り方
材料（３〜４人分）
作り方
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木綿豆腐はレンジで１分加熱して水気を切り、一口大に切る。
玉ねぎは薄切り、ピーマンは細切り、ナスは縦半分に切りさらに斜切りにする。 - 2 フライパンを熱してごま油（大１）をしき、玉ねぎとピーマンをいため、ナスを加えてさらに炒め、塩こしょうをしていったん皿にとる。
- 3 ２のフライパンを再び熱し、ごま油（大１）をしいて豆腐の両面に焼き色をつけるように焼いたら、２の野菜、油を切ったツナを加えて全体をさっと炒める。
- 4 しょうゆを回しかけて全体を混ぜた後、溶いた卵を縁から回しかけて加熱しながら野菜とからめ、皿にもってかつお節をかける。
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しろねこパンマン2021/09/14 08:36
ありあわせ野菜でも美味しくいただけました。
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