【土手鍋】牛筋とこんにゃく レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛筋３００ｇにこんにゃく４個はちょっと多すぎたので３個で作りました。

   

2. 2 牛筋は最初に鍋で煮ます（灰汁抜き）。私は２回ぐらい繰り返しますが・・・

   

3. 3 灰汁抜くしている間にこんにゃくを一口大に手でちぎりまくります。（出汁が絡みやすいのでやっているのですが、親指がつってしまう・・・・）

   

4. 4 灰汁抜きが終わった牛筋は適当な大きさに切ります。味噌・ネギ以外の材料を鍋に投入し、中火で煮ます。

   

5. 5 味噌ねぎ以外の材料が煮詰まったら味噌を投入

   

6. 6 煮詰まったら火を止め、食べる直前に温めなおし、ネギをかけてできあがり！！！