ヒシコイワシのまろやかエスカベッシュ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 イワシは頭と内蔵を取り除き、流水でよく洗い、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取ってから、薄力粉をまぶして180度の油できつね色になるまで揚げ、軽く塩を振る。
- 2 玉ねぎ、ピーマン、黄色パプリカはごく薄切り、にんじんは細切りにする。
- 3 ☆の調味量を混ぜて２の野菜になじませ、しんなりしたら１のイワシの上に野菜と汁をかけて味をなじませる。
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つくったよレポート（1件）
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mumsh2020/11/08 20:40
ひし小イワシはなかったので、アジの三枚おろしを三等分にして作りました。色んなパプリカとコリンキーがあり、漬けてみました！美味しそうに出来ました。
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