えのきたけとレタスの和風スープ レシピ・作り方
材料（１〜２人分）
- 紫玉ねぎ（普通の玉ねぎでもOK） １／４個
- レタス ３枚
- えのきたけ １／４袋
- 薄口醤油 小２
- 鶏ガラスープ 小１
- 塩 少々
- かつお節 大１
- 白ゴマ 小１
作り方
- 1 紫玉ねぎは薄切り、レタスは一口大にちぎり、えのきたけは下１センチほどを除き、縦半分に切る。
- 2 鍋に水１カップと鶏ガラスープ、紫玉ねぎを入れて沸騰させ、レタスとえのきたけを加えてさらに中火で５分ほど煮込んだら、薄口醤油とかつお節、塩を加えて調味する。
- 3 器に盛って上から白ゴマを振りかけて完成！
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