茄子☆エリンギの胡麻キムチ和え♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 この材料で作りました。
   茄子、エリンギ、すり胡麻、キムチの素、本つゆを用意する。
   茄子は縦半分に切って、１ｃｍ程の厚さに斜め切りにし、水に浸してアク抜きをしておく。

   

2. 2 大きめの耐熱ボールにエリンギを、縦に食べ安い太さに裂いて入れておく。

   

3. 3 アク抜きをした茄子を加え、ラップをして電子レンジ（1000w）で、４分程加熱しザルで水気を切っておく。

   

4. 4 大きめのボールにすり胡麻、本つゆ、キムチの素を入れよく混ぜ合わせる。

   

5. 5 水気を切った茄子、エリンギを加えよく混ぜ合わせる。

   

6. 6 器に盛り付け完成。