レッドオニオン、きゅうり、パプリカ、バジル、ニンニクを微塵切りにする。無花果は薄くスライスする。
手順1で用意したお野菜をオリーブオイル、塩コショウ、白ワインビネガー、レモン汁で和えておく。
パスタはたっぷりのお湯で塩もたっぷり入れて茹でる。茹で汁をなめて少ししょっぱいと思う位がちょうどいいです。
茹で上がったパスタを氷水で冷やし、水気を切ったら、手順2のお野菜からでたジュースで和え、器に盛る。パスタの上に、お野菜と無花果を飾ったら完成です！
大好きな無花果で冷製パスタを作りたいと思った時に、冷蔵庫の中に中途半端なお野菜があったので、一緒に和えてみたら大成功！
無花果が熟れてる時はお野菜の塩分を少し強めにすると、味のバランスがいいです。
レシピID: 1650002758
公開日：2011-11-10 16:09:14.0
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お料理する上で知っていただきたいこと
