ワイルドストロベリーの２色杏仁豆腐 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 【イチゴソース】
- ・ワイルドストロベリー 適量
- ・グラニュー糖 小さじ2
- ※半分はイチゴプリン層に使用します
- 【杏仁豆腐】
- ・牛乳 450ｃｃ
- ・水 100ｃｃ
- ・グラニュー糖 大さじ3
- ・粉寒天 2ｇ
- ・アーモンドエッセンス 適量
- 【イチゴプリン】
- ・牛乳 150ｃｃ
- ・水 50ｃｃ
- ・グラニュー糖 大さじ1
- ・粉寒天 1ｇ
- ※イチゴソースの半分の量をまぜます
作り方
-
1
【イチゴソースを作ります】
ワイルドストロベリーに
グラニュー糖 小さじ2をかけて、
レンジで２０秒チン♪
-
2
レンジからだして、スプーンで
つぶしてください。
※半分の量は
イチゴプリンに使用します。
-
3
【杏仁豆腐の層をつくります】
・水 100ｃｃ
・グラニュー糖 大さじ3
・粉寒天 2ｇ
を鍋に入れて、火にかけ
寒天を煮溶かしてください。
-
4
3に、牛乳450ｃｃを入れて
ひと煮たちさせ、
アーモンドエッセンスを入れる
器に流し入れて
水を張ったパットに並べて
荒熱をとっておきます。
※このとき、泡は取っておいてね
-
5
【イチゴの層をつくります】
同じ鍋に、
イチゴ層の部分用として
・水 50ｃｃ
・グラニュー糖 大さじ1
・粉寒天 1ｇ
を鍋に入れて、火にかけ
寒天を煮溶かしてください。
-
6
5に、牛乳150ｃｃと
イチゴソースの半分を入れて、
ひと煮たちさせます。
鍋を、水につけて混ぜながら、
荒熱をとります。
4の器に流し込み、冷蔵庫で
冷やしたらできあがり♪
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関連情報
- カテゴリ
- ムース・ババロア
- 料理名
- 杏仁豆腐
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まぜて食べるとおいしいですよ♪