お袋の味★イカ大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根を3ｃｍくらいの半月切りにして鍋に並べ、●を入れて中火にかけます。

   

2. 2 イカはワタと背骨を引き抜き、1ｃｍくらいの輪切りにします（今回は小さいイカなので2ｃｍ）
   ゲソは硬い吸盤をそぎ、2～3房に切り分ける。

   

3. 3 1が沸騰したら2のイカを入れ、1～2分茹でてイカが白くなったら取り出しておく。

   

4. 4 ★を加えて煮立ったら落し蓋をし、弱火で30分くらい大根を煮ます。

   

5. 5 火を止めてイカを戻し、30分以上寝かせて味を染み込ませます。

   

6. 6 食べる直前に味を見て醤油と砂糖で味を整え、1～2分煮立たせて完成♪