【節電】フライパンでイングリッシュマフィン レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料を用意する
   ・強力粉、塩、砂糖をボウルに混ぜておく
   ・ぬるま湯に砂糖を少し入れてドライイーストをよく混ぜる
2. 2 捏ねる
   ・ドライイーストが発酵したらオリーブオイルと一緒にボウルに注ぎ混ぜる
   ・ひとまとまりになったら台に出して15分ほど捏ねる
3. 3 一次発酵
   ・表面をなめらかにして丸め閉じ終わりを下にしてオリーブオイルを塗ったタッパーへ入れ蓋をして暖かいところで30〜40分（2倍になるまで）
4. 4 ガス抜き〜ベンチタイム
   ・台に出して四角く平らにして棒状
   ・8等分に切ってから丸めて乾燥しないようベンチタイム
5. 5 二次発酵
   ・フライパンを少し温めておき、丸めた生地を対角線上に4つ潰して平らにしておいたら蓋をして2倍になるまで二次発酵
6. 6 焼成
   ・蓋をしたまま12分ほどごくごく弱火で焼く
   ・綺麗な焼き色が付いたら裏返して5分ほど焼いたら完成です