なすのグリーンカレー レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
鶏肉の余分な脂を取る。
塩こしょうをしておく。 -
2
なすは皮をむき、半月切り。
しめじのいしづきをとる。 - 3 鍋でグリーンカレーペーストを炒め、香りが立ってきたら油をひき、なすを炒める。
-
4
なすが透きとおってきたら、しめじを炒める。
続いて鶏肉を炒める。 - 5 鶏肉に火が通ったら、鶏がらスープとココナッツミルクを入れる。
- 6 アクをとりながら、２０分煮込む。
- 7 ナンプラー、砂糖で味を調えたら、できあがり。
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