シンプルパウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 室温に戻したバターを泡立て器で練り、1/2量のグラニュー糖を加えて白っぽくなるまでよく混ぜる。
   卵黄を加えてさらによく混ぜ、ラム酒を加え混ぜる。
2. 2 メレンゲを作る。卵白は軽く泡立てる。残りのグラニュー糖を加え、角が立つまでかたく泡立てる。
3. 3 [1]に[2]のメレンゲの1/3量を入れ、ゴムべらで全体になじませる。
   薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、混ぜる。
   残りのメレンゲを加え、さっくり混ぜる。
4. 4 型に生地を入れ、表面をならす。型ごと2～3回軽く落として生地の中の空気を抜き、ゴムべらで中心をへこませる。
5. 5 天板にのせ、180℃のオーブンで約15分焼く。
   オーブンを160℃に下げてさらに約35分焼く。中央に竹串を刺してなにもついてこなければ焼き上がり。