超カンタンしっとり鶏ハム レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉の皮を取り、両面フォークで満遍なく刺していく。繊維の部分は特に丁寧に。
   両面フォークで刺したら塩胡椒をもみ込んでいく。ちょっと多いかなというくらいの塩加減がちょうどいいです。
2. 2 写真のように鶏肉の内側同士で抱き合わせにする。
   そのままジッパー付きの袋へ入れる。
   
   ※ジッパー付きの袋は必ず、加熱可能な調理用（食品用）ジッパー付きの袋をご利用ください。

   

3. 3 鍋に鶏肉が入ったジッパーごと入れて、鶏肉が浸るくらいまで水を入れる。鍋に蓋をして中火で火にかけ、沸騰する寸前で弱火にする。
   弱火のまま20分間湯煎する。

   

4. 4 火を消して冷めるまで放置。余熱でじっくり仲間で火を入れます。
   冷めたら鍋の水を捨ててジッパーを取り出し、お好みの厚さに切って完成！