豚肉と茄子の豆鼓炒め レシピ・作り方

豚肉と茄子の豆鼓炒め
  • 約15分
  • 300円前後
かなたんのまま
かなたんのまま
豆鼓がとてもいい調味料になり、美味しいです。

材料(2人分)

  • 豚肉 100g
  • 茄子 2本
  • 豆鼓 大さじ1
  • チューブにんにく 小さじ1
  • チューブ生姜 小さじ1
  • 料理酒 大さじ2
  • ✩醤油 大さじ2
  • ✩砂糖 大さじ1
  • ✩オイスターソース 小さじ
  • 胡麻油 大さじ1
  • すりごま 大さじ1

作り方

  1. 1 準備
    ①豚肉2〜3cm幅に切る
    ②茄子は乱切りにしサッと水につけて水をきっておく
    ③豆鼓はみじん切りにする
    ④✩印を混ぜておく
  2. 2 胡麻油に③の豆鼓とにんにく、生姜を入れて香りを出す。
    上記に①の豚肉を入れ炒め、色が変わったら②の茄子を入れ炒め料理酒を入れたらふたをして蒸し焼きにする。
  3. 3 2番に✩印の調味料を入れ炒める。
    器にうつし、すりごまをふれば出来上がりです。

きっかけ

豆鼓をもらったので使いたくて考えました。

おいしくなるコツ

豆鼓をたっぷり入れると味がはっきりして美味しいです。

  • レシピID:1640036658
  • 公開日:2020/07/03
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豚バラ肉なす全般その他調味料ごま油
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