ほうれん草カレー 低糖質 レシピ・作り方
材料（４人分）
- ほうれん草（冷凍） 300g
- ヨーグルト（豆乳ヨーグルトで低糖質に） 150g
- 鶏肉（胸肉） 400g
- 玉葱 中１個
- オリーブオイル 大さじ２
- ✩クミンシード 大さじ２
- ✩フェンネルシード（なくてもOK） 小さじ１
- ★コリアンダーパウダー 大さじ１
- ★ターメリック（なくてもOK） 小さじ１
- ★チリパウダー 小さじ1/2
- チューブにんにく 大さじ１
- チューブ生姜 大さじ１
- トマト缶 半缶（200g）
- 塩胡椒 少々
作り方
-
1
準備
①玉葱は薄くスライスする
②鶏肉は2〜3cmの角切りにする
③トマト缶は半分にしておく
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2
準備
冷凍のほうれん草（勿論、生でもOK）をサッと湯がいて軽く水を切り、ヨーグルトと一緒にミキサーにかけてドロッとするまでしっかりつぶしておく。
-
3
スパイスは✩印のシードと★印のパウダーを別々の器に入れておく。
にんにくと生姜も準備しておく。
-
4
鍋にオリーブオイルとシードスパイスを入れ弱火で軽く炒める。
→１番の玉葱を入れてよく炒める。
→鶏肉も入れ炒める。
→★印のパウダースパイスとにんにく生姜を入れよく炒める。 -
5
４番にトマト缶と２番のほうれん草とヨーグルトを入れ蓋をして弱火で15分位煮込み塩胡椒で味を整えれば出来上がりです。
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